快速制作巧克力黄油蛋糕步骤
准备材料
黄油
黑巧克力
鸡蛋
蛋黄
白糖
白兰地（可选）
低筋面粉
可可粉（可选，用于装饰）
融化巧克力和黄油
1. 将黄油切成小块，与黑巧克力一起隔水加热，直至完全融化。
2. 冷却至35度备用。
打发鸡蛋和蛋黄
1. 将鸡蛋与蛋黄倒入干净的碗中。
2. 加入白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠。
混合巧克力黄油和鸡蛋液
1. 将打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中。
2. 搅拌均匀。
加入其他成分
1. 加入白兰地，搅拌均匀。
筛入低筋面粉
1. 筛入低筋面粉，充分搅拌，直至看不到白色粉末。
2. 将混合好的面糊放入冰箱冷藏30分钟备用。
准备模具
按照需要准备蛋糕模具。
